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■カテキン
●お茶の「渋味」「苦味」を作り出している成分で、ポリフェノールの一種。
●お茶に含まれるのは、エピカテキン・エピガロカテキン・エピカテキンガレート・エピガロカテキンガレートの4種。お茶の成分全体の10〜18％を占めます。
●湯のみ1杯のお茶に含まれるカテキンは、70〜120mg。
●抗酸化、抗菌、血圧上昇抑制、虫歯予防、消臭など効果があります。 |
■ビタミンC/A（カロテン）/E
●ビタミンＣは、風邪の予防や美肌効果があり、ホウレン草の3倍近く含まれています。
●お茶に含まれるビタミンＣは熱に強いと言われています。
●お茶に含まれるカロテンは、ニンジンの10倍。
● 老化防止に効果のあるビタミンＥも含まれています。 |
■ミネラル
●新陳代謝が円滑に行われるために必要な成分です。
●お茶はカリウムが豊富。他にもカルシウム、マグネシウム、鉄なども含まれています。
●ミネラルは、血液をアルカリ性に保ちます。お茶も野菜や果物と同様アルカリ性食品なのです。 |
■食物繊維
●大腸がん予防に効果があるとされている食物繊維は、水に溶けるものと溶けないものがあります。
●お茶に含まれている食物繊維の多くは水に溶けないタイプですが、葉をそのまま粉砕した抹茶なら食物繊維をそのまま摂取できます。 |
■フッ素
●歯の表面を強くし、虫歯にならないための抵抗力をつける成分。
●お茶にはカテキンも含まれているので、虫歯の原因となるミュータンス菌の増殖を防ぎ、歯垢ができるのを防ぎます。 |
■テアニン
●お茶の「甘味」「旨味」を作り出している成分で、茶の葉にだけ存在します。
●カフェインの作用を穏やかにし、脳の神経細胞に作用してリラックスさせる「ヒーリング（癒し）効果」があります。 |
■カフェイン
●お茶の「苦味」を作り出している成分。
●疲労回復、覚醒効果、大脳刺激、強心作用、利尿作用などがあります。
●湯のみ1杯のお茶に含まれるカフェインは、30〜50mg。 |
■サポニン
●朝鮮人参などの漢方薬の成分として知られています。
●鎮静、鎮痛、インシュリン作用、中枢神経興奮作用、抗疲労効果、精力増強作用、脂質低下作用、強心作用、血栓予防作用など、様々な効果が期待できます。
●お茶には0.1％のサポニンが含まれています。 |
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